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Omega-3 é um protetor cardiovascular, pois reduz os níveis de colesterol no sangue e diminui a formação de trombos. É também um poderoso anti-inflamatório que ajuda a aliviar certas doenças, como enxaquecas, artrite e reumatismo. O ômega-6, ácido linoléico, é um precursor das prostaglandinas, substâncias com atividade semelhante a dos hormônios, uma vez que regulam diversas respostas do organismo, tais como: frequência cardíaca, pressão arterial, ... Vários estudos indicam que a deficiência de um ácido graxo essencial reduz a capacidade mental e alerta. As células de todo o corpo são perigosamente afetadas, como já dissemos que os ácidos graxos são essenciais para o funcionamento das membranas celulares. O ácido ômega-9 ou oleico, ao contrário dos anteriores, é um ácido graxo monoinsaturado e não é essencial. No entanto, um suplemento de ômega 9 promove uma resposta inflamatória adequada. Além disso, vários estudos mostram que o ácido oleico reduz os níveis de triglicéridos. e aumenta os níveis de colesterol "bom" (HDL).