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A curcumina, composto responsável pela sua cor amarela, transforma a curcuma em um poderoso anti-inflamatório natural, eficaz para o tratamento de inflamações e dor causada por artrite, problemas reumáticos e doenças respiratórias que levam a inflamações como asma brônquica. Suprime a liberação de mediadores inflamatórios e estimula a produção de cortisona das glândulas suprarrenais. Além disso, não causa os efeitos colaterais dos anti-inflamatórios sintéticos, uma vez que não causa irritação gástrica nem afeta o sistema nervoso central. É um poderoso antioxidante, considerado 300 vezes mais poderoso que a vitamina A ou E. Pimenta preta contém piperina. Esta substância demonstrou ter efeitos sedativos para a dor, agindo nos recetores do corpo que respondem a neutralizar a dor.